大家好，小品来为大家解答以上问题。凉粉制作方法，自制白凉粉的步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：豌豆粉100g，清水600g，香油1勺，香醋2勺，盐适量，酱油1勺，辣椒油1勺，蒜适量，糖适量。
2、锅里放500克水，加热。
3、将100克淀粉倒入小碗中。
4、加入100克清水。
5、将淀粉浸泡在清水中，搅拌2分钟，形成颗粒状粉浆。
6、锅里的水沸腾了。
7、将碗中的粉混合均匀后，慢慢倒入锅中。
8、边倒边搅拌。快速搅拌锅中的白色糊状物，直到白色糊状物起泡并变得透明。关掉暖气。
9、将糊状物放入合适的容器中，静置冷却。
10、大约两小时后，果冻成型。
11、倒出果冻。
12、用专用刮刀刮成细条，或者自己切成片或条。
13、将凉粉放入容器中，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜粉放入容器中，拌匀即可食用。
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