大家好，小品来为大家解答以上问题。怎么炒花蛤好吃，制作爆炒花蛤的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：蛤蜊适量，盐和盐适量，味噌适量，辣椒适量，料酒适量。
2、将文蛤用水冲洗干净，然后放入盐水中浸泡一会儿，让它充分吐出沙子和污物。
3、吐沙最快的技巧：用两个不锈钢小盆盖上，然后上下晃动盆，会发出哞哞的声音，但是效果很好。如下图二所示，吐出了大量的沙粒。
4、锅里放油，烧热，放入葱、姜、花椒，把蛤蜊放在锅里翻炒。
5、炒蛤蜊，开壳，加盐、料酒、味噌、淀粉、水，搅拌均匀，收汁。
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