大家好，小品来为大家解答以上问题。蛤蜊疙瘩汤的做法，大人小孩都爱吃的哦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蛤蜊，买回来洗两遍。
2、烧开后把水放在锅里，因为做汤需要更多的水。
3、把蛤蜊翻过来，打开就熟了。
4、最合适的温度是肉不老，壳容易脱。
5、拿出一盘新鲜的蛤蜊，不加任何调料。
6、蛤蜊去壳
7、中间清汤，备用。
8、将去皮的蛤肉加入汤中，洗净。
9、用筷子将蛤蜊顺时针快速搅拌入汤。
10、搅拌2分钟，取出蛤肉。
11、将汤汁澄清，倒出汤底，放入另一个容器中，重复搅拌步骤。
12、汤澄清后在锅里加热。
13、而且往面粉里倒入水，搅出来的疙瘩又小又均匀，要有耐心。
14、面团在锅里快速搅拌分散，一个鸡蛋敲进去，很快搅拌分散成蛋花。
15、关火，放入小葱和香菜。
16、倒香油进去。
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