大家好，小品来为大家解答以上问题。怎样炸鸡腿又香又脆，又香又脆的炸鸡腿方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡腿洗净，彻底沥干水分。
2、用刀把鸡腿厚的部分切几下，让鸡肉味道更好。
3、将处理好的鸡腿用盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制。正常腌制2-3小时左右。
4、腌好的鸡腿沥干水分，但要保持表面湿润。
5、鸡腿裹上一层面粉，再裹上一层蛋清，重复步骤，直到鸡腿完全裹上面粉。
6、将鸡腿放入煎锅中用小火煎至金黄色。
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