大家好，小品来为大家解答以上问题。牛杂面家常做法和配方，怎么做牛杂面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：面条、牛杂、大白菜、酱油、油、香油。
2、将面条和清洗干净的卷心菜切成两半。
3、锅中放入适量的水，烧开，放入面条煮熟。
4、把面条煮熟，然后拿出来。
5、然后用过滤水冲洗过冷的河水。
6、在碗里加入适量的酱油、香油和香浓的熟油。
7、将面条搅拌均匀，倒入适量的水烧开，然后加入适量的盐和油煮白菜。
8、放在碗里，然后加水烫菜。
9、加入牛杂和汁，加入葱花即可食用。
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水煮牛杂此物原为冬日多食，近年不分节令，遍街头小贩推车售卖。 牛杂【原料】 牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种） 原料： 牛百叶 150 克，牛弯扣（直肠）、牛蹄筋各100 克，牛肝菌、莴笋、油菜，木耳各 100 克，色拉油100 克。调料：自制麻辣料 20 克，盐 10 克，味
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