大家好，小品来为大家解答以上问题。鱼咬羊怎么做，鱼咬羊的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、净桂鱼600克、羊肉250克、葱姜片15克、八角2克、酱油60克、绍酒80克、糖10克、精盐3克、白胡椒1克、鸡汤800克、猪油150克。
2、用筷子把鳜鱼的内脏从嘴里挤出来，反复清洗。将羊肉切成条状。
3、将羊肉片放入开水锅中，捞出。
4、锅中加入猪油10g，放入羊肉片，略炒，加入酱油和绍兴酒10g，葱姜5g，八角半个，白糖半个，精盐1g，水500g，烧至八成烂，捞出调味，收浓汤。
5、将炒好的羊肉填入桂鱼的肚子里。
6、锅里热猪油，两面煎鱼，沥干油。加入鸡汤和剩下的调料，大火烧开，用小火(倚火)至酱汁浓稠，捞出调料渣，出锅，装盘，撒上香喷喷的白菜叶。
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