大家好，小品来为大家解答以上问题。芥菜饭做法，芥菜饭怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：晚稻1000克，芥菜1000克，五花肉300克。辅料：虾皮100克、猪油(熟)150克、干葱50克、酱油50克、辣椒酱适量、炒花生、猪骨汤。调料：生抽2大勺，黑酱油1大勺，盐少许，胡椒粉少许。
2、晚稻用清水洗净，浸泡2小时，沥干水分，芥菜洗净切成小块，葱干切成薄片，五花肉切丝。
3、将锅放在大火上，用熟猪油加热，将干葱白煎至金黄色，捞出。用肉丝炒五花肉至熟，加入芥末和虾皮，炒至半软，加入洗净的晚稻、酱油和味精，炒匀，整平。然后注入猪骨汤，盖上锅盖，用猛火加热至汤汁收尽，立即退火，用小火煨至米饭熟透。将葱油、花生、米饭倒在锅盖上，拌匀。吃的时候可以根据自己的口味加点辣椒酱。
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