大家好，小品来为大家解答以上问题。辣椒炒鸡胗的家常做法，辣炒鸡胗如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：青椒、鸡胗、植物油、花椒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、黑胡椒、料酒、醋、鸡精。
2、选择新鲜的鸡胗，加两勺盐，用力搓洗。
3、鸡胗切成薄片，加入适量盐、料酒、黑胡椒、蚝油，抓匀腌制10分钟。
4、准备食材：花椒粒、姜片、辣椒圈、葱花、青椒丝。
5、锅中放入适量植物油，先用辣椒炒，再用葱、姜、蒜炒。
6、倒入腌制好的鸡胗，翻炒至鸡胗变白，加入适量盐、醋和酱油，翻炒均匀。
7、加入青椒丝，大火翻炒均匀，加入适量鸡精，翻炒均匀，装盘。
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