这绝对秒杀了市面上90%的羊肉串快点试一下吧，啰嗦一下，羊肉最好选用绵羊的元宝肉，好的羊肉真的直接决定了肉串是否好吃。
By 小米的厨房日记
用料
- 肥瘦羊羔肉 500g
- 腌料：
- 生抽 1大勺
- 花生粉 2大勺
- 食盐 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粒 适量
- 洋葱 1/4个
- 大喜大烤肉酱孜然味 1勺
- 牛奶 15毫升
- 料酒 2勺
- 鸡精 1勺
- 糖 1小勺
- 油 15ml
- 配菜：
- 大蒜 适量
- 辣椒 2个
做法步骤
1、配菜洗净切成段，羊肉洗净切成2cm左右的方块。
2、加入所有的腌料盐用手抓匀腌料，盐要适量不要多放，其他的腌料可以根据自己口味调整，抓匀腌料后最后放油锁住水分。
3、羊肉肥瘦相间再穿上大蒜和辣椒
4、烤箱上下火210度预热好后放入肉串十分钟后翻转一下再烤3分钟。每个烤箱的温度也不近相同建议在旁边观察肉的状态，开始滴油就差不多了。
5、我选的是螺丝椒比较辣，陪着羊肉和大蒜真的超级赞，这张照片是我又热了一次后拍的有点干，你们不要烤这么干。
小贴士
用烤箱烤下面记得垫锡纸，要不烤完肉串洗烤箱会很头痛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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