有人“一杯倒”，有人“千杯不醉”，人的肝脏，到底能承受多少酒精量呢？
研究表明：男人的肝脏每天可以承受40克酒精，而女人则要减半。
那么，40克究竟怎么自我判断呢？一般来讲，40克的酒精相当于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。
三大原因，导致酒精伤害肝脏
原因一：乙醇氧化产物伤
酒中含有酒精，其成分主要是我们常说的乙醇。因为乙醇90%在肝脏代谢，所以乙醇会对肝脏产生影响。
在肝脏的处理下，乙醇会发生一系列的化学反应。乙醇代谢的大概过程是乙醇→乙醛→乙酸。乙醛活性很高，可以与蛋白质结合形成乙醛-蛋白质结合物，这个东西对肝细胞有直接损伤作用。
所以喝酒伤肝，直接对肝脏产生损害的还是乙醇氧化后的产物。
原因二：乙醇氧化导致肝脏缺氧
乙醇的氧化需要吸收大量的氧气。而肝脏的肝小叶是个相对容易缺氧的地方，而乙醇代谢过程耗氧，会导致小叶中央区缺氧。
长期大量饮酒者，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱，这又进一步加重了肝内缺氧的情况。
所以喝酒伤肝，不但伤害肝脏细胞，还会导致肝脏缺氧。长期以往，对肝脏功能的正常发挥是极其不利的。
原因三：喝酒会导致肝脏毒素积累
肝脏中含有一些细菌，有些是对身体有益的。这些细菌有时候会吸收肝脏的毒素。长期喝酒会导致肝脏的酸碱环境发生细微改变，最终“赶走”这些细菌。因此肝脏以内毒素产生增加。甚至会在肝脏积累，对肝脏细胞的正常发展产生影响。
预防酒精性肝损伤，可以用护肝草药泡水代茶饮，提高肝脏解毒能力，防止肝损伤。
蒲公英根泡水，排肝毒，增强肝脏再生能力
蒲公英归肝、胃经，擅长排肝毒，修复损伤的肝细胞，对饮酒后的肝损伤修复效果很好。蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用，故可保肝，且能增强肝脏再生能力。
禁忌：过敏者、脾胃虚寒者、阴寒证者慎用。
菊苣根泡水，预防酒精性肝损伤
菊苣根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。菊苣根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。
禁忌：脾胃虚的孕妇、哺乳女性不宜饮用。
此外，记住喝酒“三部曲”
喝酒前，吃点东西，保护胃粘膜
在喝酒前先吃一个小馒头，再喝一些酸奶。先后顺序不要错，这样碳水化合物才能充分地与蛋白质结合，在胃内形成一个“食物膜”，起到保护胃黏膜的作用。减少直接刺激胃壁，也减缓酒精吸收速度。
酒桌上，吃点红绿搭配
喝酒不吃食物是大忌，而喝酒吃什么也有讲究。可吃点红绿搭配的食物，比如含有大量的果糖西红柿、小番茄，可以对乙醇，进行有效的分解，加快代谢；黄瓜、芹菜，可以有效的缓解喝酒之后，脸发红、发热，血压升高的情况，在酒桌上，可以多吃一些这样的红绿搭配的蔬菜，来达到解酒的目的。
酒后，喝点解酒东西
橙汁：取新鲜的橙子榨汁后服用。促进排泄，加速酒精代谢，帮助缓解醉酒症状。
白萝卜：去皮后嚼食或者榨汁服用，防止烧心和加快乙醛的排出。
西红柿汁：西红柿鲜榨。能促进酒精分解。
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