最近和朋友一坐下来就是聊一日三餐，因为不知道买啥菜好，因为不知道给家人做啥吃的好？每天转悠菜市场，一圈两圈三圈，最后走出来时，手里依然空空的，实在是头疼呀。
就如今天，一大早起来去买菜，转了半个多小时，最后还是空手回来，直接到菜园里抱了一个大包菜就奔入厨房，拿了4个鸡蛋，哐哐哐，十几分钟后，一盘喷香又美味的早餐就搞定了，一家大小吃着好过瘾。
其实这一道早餐，我平时午饭或晚饭时也会做，既可当菜又可当饭，但我家早餐还是比较常吃它，三天两头就吃一次，因为好吃又简单。如果你也想要做简单营养早餐，不妨试一试这一道。
食材准备：包菜，红薯粉条，鸡蛋，葱蒜沫，盐，酱油，胡椒粉，蚝油，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一把红薯粉条，提前用水泡软，红薯粉有很多种的，我喜欢吃这种纯红薯粉条，颜色稍深一点，但吃起来口感特别好。
第二步：包菜去了老叶后，洗净切丝，我准备的这个包菜有点大，所以今天我切了大半个，其实也不算多的，包菜切的时候看着好像很多，熟了后其实没多少的。
第三步：锅中烧开水，把泡软的红薯粉条放进去烫至透明，完全透明后，就可以把它夹起来了，然后放到冷水中盘中，用筷子搅一下，把它打散，再倒到篮子中，用清水再冲一下，稍微晾干水分备用。
第四步：准备几个鸡蛋，我这里准备了四个，打入碗中，加少许盐，把鸡蛋打散。
第五步：锅中下油，油热后倒入鸡蛋液滑熟，然后弄碎，再盛出备用。
第六步：锅中再下油，倒入提前准备好的葱蒜末，把它们爆香，爆香后加入包菜丝，把它炒熟。
第七步：包菜丝炒至差不多全熟，加入适量的盐，酱油，翻炒均匀，再倒入鸡蛋，粉条，翻炒均匀，要快速翻炒，不然很容易糊锅的，翻炒均匀后，再来点胡椒粉，蚝油，葱花，再次把它翻炒均匀。
第八步：翻炒均匀后就可以出锅了，如果喜欢吃辣的，可以再来一点蒜蓉辣椒酱，把它翻炒均匀再出锅。
这一道香喷喷的包菜炒粉条就做好了，喜欢的朋友试一下！这一大盘我一个人都能吃完，超级香，但是老婆不给我吃那么多，如果我这样大吃，她会拧我耳朵的。
【小贴士】
粉条下锅后，很容易糊底，所以大家可以调小火一点慢慢炒，也可以稍加多点油炒，不过早餐不建议吃太油腻，所以还是调中小火慢慢炒吧，喜欢吃肉的朋友可以加点肉丝，味道更好哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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