【周末新菜】
今日推荐——五味鸭
材料：
鸭肉1斤，白糖50克，生姜、小葱、白酒、米酒、米醋、白砂糖、生抽、花生油适量。
做法：
（1）鸭肉灼水，放入油锅中与生姜、小葱一起炒香。
（2）倒入等量米酒、米醋、生抽，各约3瓷勺，再加入白砂糖。
（3）倒入适量清水，以恰好盖过食材，大火烧开后转小火，焖煮30分钟即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
秋天，是吃鸭子最好的季节，人们以前把野鸭称为凫，家鸭叫做鹜，因此古人描绘出“落霞与孤鹜齐飞”的美妙（美味）秋景。秋季鸭子生长旺盛，最为肥美，加上鸭肉性味甘凉，适合秋季滋阴润燥养生食用。鸭肉尤其适合虚火容易旺盛的人群，以及时有潮热汗出，大便干燥、心烦失眠等人群食用。
本期值班医师：
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
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