豉香佛手瓜
佛手瓜如两掌合十，有佛教祝福之意。再加上香喷喷的豆豉，就是一道诚意满满的开胃菜。
食材
· 500克佛手瓜
· 15克彩椒
· 豆豉少许
· 2克盐
· 各1克鸡粉、白糖
· 5毫升水淀粉
· 食用油适量
做法
1 洗好的佛手瓜去头尾，切开，再切成瓣，去瓤，改切成块。
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2 洗净的彩椒切条，切块。
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3 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的佛手瓜，加入盐、食用油，拌匀。
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4 放入切好的彩椒，略煮片刻至食材断生。
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5 捞出焯过水的食材，沥干水分，装盘待用。
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6 用油起锅，倒入豆豉，爆香。
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7 放入佛手瓜、彩椒，炒匀。
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8 加入盐、鸡粉、白糖、水淀粉，炒1分30秒至食材熟透。
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9 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
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