春困秋乏夏打盹，老话儿还真是有点道理。最近对啥都提不起兴趣，朋友来串门，送了几袋米线，这么好的食材怎么能浪费，于是打算做一个麻辣鲜香的肉末米线来吃。吃上一碗，那种美味咸香的味道，让你胃口大开，特别过瘾。
米线的做法很多，小姿的这个做法非常的简单，用家里的食材就能做，10分钟就能做好上桌。吃的时候倒上一点陈醋，别有一番风味！把肉末撒在煮好的米线上，拌匀之后轻轻吸一口，会发现粉丝Q弹嫩滑有嚼劲，口感软糯，细腻的肉末在口中慢慢融化，超过瘾！
做法
1.米线用水煮熟，加两根青菜煮熟
2.煮熟的米线捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好，也是给粉丝一个快速降温的过程。
3.粉丝跟青菜放入碗中待用
4.锅中倒入1勺菜籽油，炒香洋葱末蒜末
5.倒入猪肉馅翻炒
6.肉馅变色，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺辣椒油、1勺蚝油调味
7.煮好的肉酱倒在米线上，搅拌均匀即可
小贴士
1.喜欢吃麻辣口感的，可以放一点花椒油来调味
2.喜欢香菜的，出锅前可以放一点儿
3.可根据自己口感喜好适当增减酱料或调整酱料的用量，不一定要按食谱中精准到克
4.米线不要煮的时间久了，水开就可以捞出
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