南都讯 实习生谭嫒婷记者杨丽云随着健康、瘦身成为夏天的热门话题，代餐粉逐渐成为瘦身族和上班族减肥的首选。小小一勺代餐粉，真的能饱腹瘦身吗？

近日，深圳市消费者委员会开展轻食代餐粉商品的比较试验。检测发现，碧生源、Smeal等4款样品部分营养指标的实际检测值与其标签标识值不符；而汤臣倍健、康宝莱等样品存在不同程度的能量、营养素偏低或偏高情况。

轻食代餐粉真的有效吗？

样品：10款中外轻食代餐粉品牌，包括5款国产和5款进口，均为网络平台上的热销产品，包括汤臣倍健、喜茶×WONDERLAB 、中粮天科、Smeal、碧生源、网易严选、雀巢optifast、康宝莱、slimfast、Fatblaster。

比较试验：参考中国营养学会2019年底发布、2020年1月实施的《代餐食品》（T/CNSS002-2019）团体标准。

主观测评：四十位测评者采用盲测方式，在不知道产品信息的情况下记录数据，表达最真实的感受。

（注：测评结果仅对样品负责，仅代表40位测评官一周内的减重数据，结果仅供参考。）

10款代餐粉的详细信息图/深圳消委会

【比较试验】

碧生源、网易严选等4款样品

部分营养指标实测值与标签不符

比较试验包括安全指标与营养指标两部分。安全指标方面，10款轻食代餐粉均达标，未检出可能存在的违禁减肥药。

营养指标方面，中粮天科、Smeal、碧生源、网易严选4款样品，部分营养指标的实际检测值与其标签标识值不符，未达GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》要求。

代餐，顾名思义就是代替正餐的食品，这种产品能否满足人体所需的营养成分是消费者十分关心的问题。食品营养标识提供食品营养信息和特性的说明，是消费者直观了解营养成分、特征的有效途径。依据要求，“预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、喜观，不得标示虑假信息，不得大产品的营养作用或其他作用”。

因此，就10款代餐粉营养标签中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、总膳食纤维进行检测分析,并与标签标示值进行比对,发现有3款样品脂肪实测值超出产品标签标示值允许范围,分别是：中粮天科轻体畅S-果蔬高蛋白代餐奶昔(草毒口味)，脂肪标称0.8g/100g,实际检出1.6g/100g；Smeal NOTO黑松露巧克力代餐奶昔，脂防标称2.30/100g,实际检出4.4g/100；网易严选草莓味乳清蛋白粉（固体饮料)，脂肪标称0g/100g,实际检出1.620100。

另外，2款样品纳实测值超出产品标签标示值允许范围,分别是:碧生源x有道云笔记联名款营养代餐奶昔固体饮料（巧克力味）钠标称108mg/100g，实际检出302mg/1009；网易严选草莓味乳清蛋白粉（固体状料)钠标称131mg/100，实际检出433mg/100。

4款代餐粉营养检测结果与标签标识值比对

（注:黄色底加粗数据不在允许误差范国内。GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》中脂肪、钠的允许误差范国:检测值≦120%标示值。）

康宝莱、中粮天科等七款样品

存在能量、营养素偏低或偏高情况

根据检测结果，雀巢、Smeal、喜茶WONDERLAB三款样品营养配比表现较好，而碧生源、汤臣倍健、康宝莱、网易严选、Fablaster、slimfast、中粮天科存在不同程度的能量或营养素偏低或者偏高情况。

据了解，目前国内并没有关于代餐粉的强制性标准,此次比较试验参考的是中国营养学会2019年底发布、2020年1月实施的《代餐食品》（T/CNSS002-2019）团体标准。

10款代餐粉每份能量与营养素对比表

（注:黄色底加粗数据不在标准《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）推荐范围内,将检出数据与标准做对比，↑代表含量高,↑代表含量过低。）

检测发现，碧生源、汤臣倍健、康宝莱、网易严选四款样品的能量、蛋白质、总膳食纤维偏低，Fatblaster极塑代餐奶昔（巧克力味)能量、蛋白质偏低，总膳食纤维些许偏高；slimfast代餐奶昔（巧克力口味)能量和总膳食纤维均偏低；中粮天科轻体畅S.果蔬高蛋白代餐奶昔（草莓口味)能量偏低。这些产品不宜单独代替一餐食用,建议根据产品特点搭配奶、蛋、粗杂粮、豆类、新鲜蔬菜水果等食物。

【主观测评】

减重效果因人而异

多款产品被指太甜

主观测评环节从减重效果、饱腹感、口感、购买意愿度四个维度打分或进行描述。综合结果表明，代餐粉对控制体重有一定帮助，但效果因人而异。在口感维度，多款代餐粉被指“太甜”。

减重效果维度数据显示，减重效果表现最好的是碧生源，平均减重4.3斤；其次是Fatblaster和雀巢，分别平均减重为2.6斤和2.2斤。汤臣倍健、喜茶×WONDERLAB、Smeal有也不错的减重表现，排列第四、第五。

代餐粉对控制体重有一定帮助，但由于每个人的身体素质不同，其效果因人而异。有个别测评官出现体重不减反增的现象，也有测评官体重下降近6斤。

值得注意的是，个别测评官在食用代餐粉后出现持续口渴、拉肚子、便秘等现象。通过对各款代餐粉的配料表观察得出，可能为代餐粉中添加的菊粉、车前子壳粉，在食用一定量后具有致泄的效果，也可能是身体差异对产品产生的不适反应。

减重效果排行榜 图/深圳消委会

口感维度，测评者根据个人的口感喜好，对测评代餐粉进行打分，统计得分推出口感喜好度排行榜。综合40名测评者的口感喜好评价，汤臣倍健口感最受测评者喜欢，口感喜好度排名第一，Smeal、Fatblaster分别排名第二、第三；另外喜茶×WONDERLAB和康宝莱并列第四名，雀巢排名第五。

其中，Smeal、Fatblaster、喜茶×WONDERLAB、康宝莱和雀巢等多款代餐粉样品口感描述为“太甜”，被评价像奶茶、咖啡和饮料等。

口感喜好度排行榜 图/深圳消委会

【消费提示】

代餐粉不能长期食用

盲目节食往往越减越肥

深圳市消费者协会提示消费者，代餐粉对控制体重有一定的帮助，效果因人而异。代餐粉只是帮助控制热量的一个途径，更重要的是合理增食、合理运动，提高基础代谢率，吃动平衡才能维持健康体重。

此外，代餐食品营养特点各异,购买及食用时请认真阅读食品标签。代答食品可替代一冬或两餐湾食，不可代替全天偿食食用。部分代餐食品，可替代一答或两格的部分错食，不宜单独代替一餐食用，应福配牛奶、鸡蛋、豆类、新鲜蔬果等食物。

值得注意的是，代餐粉不能长期食用，并不合适所有人。超过两个月建议在专业营养师或医生指导下进行,逐步过渡到正常的平查谱食。代格粉不适合孕妇、哺乳期女、要幼儿、儿童、病人及老年人食用。

对于超重和肥胖人群，应减少高脂肪、高糖及大量淀动类食物的摄入,选择高营养密度、高缮食纤维、高饱涯垦、低血糖反应的食物，如粗杂粮、豆类、新鲜蔬果等,适量摄入度肉、奶、蛋,少油少盐少糖;三餐定时定量，不暴饮暴食；足量饮水，少唱或不喝奶茶、可乐果汁、乳饮料等合糖次料。

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