有好多天没吃鱼了，老婆说我们家要多吃点鱼，多吃鱼不怕长胖。你说这女人啊，天天把减肥挂嘴边，看到美食又忍不住，这肥能减吗？其实说句实话，我喜欢老婆白白胖胖，这样才可爱嘛。
言归正传，今天来分享一个金鲳鱼的做法，不清蒸了，以前总是清蒸，偶尔也要来做一个不同口味的，比较重口味的适合冬天吃，开胃下饭，如果你也喜欢吃鱼，不妨试试哦，好吃没一点腥味，恨不得把骨头都吃了。
食材准备：老婆爱吃的金锠鱼1条，姜片，葱，蒜头，盐，花生油，料酒，生抽，老干妈，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：先来准备一条老婆爱吃的金锠鱼，如果你的老婆不爱吃，那就让她看着你吃吧，把金鲳鱼清洗干净，洗好把鱼两面划上两刀，今天做的这一道鱼特别过瘾哦。
第二步：金锠鱼洗好晾干水分后放入一个大碗中，撒上少许的盐，鱼肚子里面也撒一点盐，把它涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟。
第三步：准备少许姜葱蒜，把姜和蒜切片，葱头和葱苗分开切碎，葱头切碎和姜蒜片放一起，葱苗切成葱花后另外放一边备用。
第四步：锅中下新鲜榨的花生油，油热后放入我们腌制好的金锠鱼，把它煎至金黄，煎好一面，反过来煎另外一面。
第五步：鱼煎至两面金黄后，移到一边去，把我们准备好的姜葱蒜放锅中空位上爆香，大概翻炒二十秒左右就可以了。
第六步：姜葱蒜爆香后，我们倒入少许的料酒，把锅晃动一下，继续煎鱼，煎至酒干。
第七步：好了，煎好了，再在鱼身上淋上一点生抽，两勺老干妈，把它抹均匀，然后倒入适量的开水，不需要太多，大概一大碗这样子。
第八步：开水加进去后，把它搅拌一下，这样调料不会整堆堆在一个地方，然后盖上锅盖，调中火焖5分钟。
第九步：焖至锅中汁剩余少许就可以了，也不要完全焖干哦，关火出锅，把锅中的汁也倒出来，倒在鱼身上，最后撒上点葱花，做点缀也提香。
这一道红烧金锠鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！皮香肉滑又入味，光是拌这个汁，我都能吃3碗饭，鱼肉老婆爱吃，就给老婆吃吧，我拌汁看她吃肉，更下饭。
【小贴士】
鱼腌制时，在鱼肚子里也加少许盐，这样更入味哦，虽然这是海鱼，但鱼肉本身不会咸的，所以要提前腌制一下。金鲳鱼皮比较厚，煎的时候基本不会掉皮，大家可以放心煎，但最好还是用不粘锅吧，这样煎出来更漂亮哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
本文来自“有一人”用户投稿，该文观点仅代表作者本人，不代表华夏信息网立场，本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1470280261#qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。如若转载，请注明出处：http://www.xxxwhg.com/cs/61575.html
