蛋白质是人体不可缺少的基本营养成分。传统的饮食结构中，优质蛋白的量往往不足，所以“高蛋白”一直是营养食品的一个重要指标。现在生活水平高了，许多人就有了这样的纠结：我每天需要多少蛋白质？吃什么蛋白质好呢？
对于蛋白质的需求量有两种表达方式：一种是来自于蛋白质的能量占总能量的10%-15%，另一种是每公斤体重摄入0.8克到1.2克蛋白质。
按照前一种表达法，能量消耗少的人每天总能量2000大卡，那么蛋白质的需求量在50-75克；如果是消耗量比较大的人群（比如体力劳动者和运动人群），按2400大卡计算，那么蛋白质需求量在60-90克。
按后一种表达法，一个60公斤体重的人，每天的蛋白质需求量在48-72克；一个75公斤体重的人，则在60-90克。
在包装食品的营养标签上，大家会看到一个NRV%值，是指100克（毫升）食物中的某种营养成分占每天需求量的比值。对于蛋白质，这个比值就是以60克作为基准来计算的。比如蛋白质含量3%的牛奶，NRV%值就是5%。
不管哪种算法，蛋白质的需求量都是一个范围。一般来说，对于“优质蛋白”（即满足人体氨基酸需求效率高的蛋白），比如蛋、奶、肉、大豆中的蛋白，需求量就可以少一些，而不那么优质的蛋白（比如大豆之外的其他植物蛋白），满足人体需求的效率要低一些，蛋白总量的需求就要多一些。
上面的摄入量是针对普通人群的。对于大运动量，尤其是健身、增肌的人群，他们对优质蛋白的需求量要高得多。即便是非专业运动员，健身期间也往往推荐蛋白摄入量到1.6克/公斤体重，还有推荐1.8甚至更高的。
蛋白质是食物的组成部分。理论上说，通过合理的食物，都可以获得足够的蛋白质。
不过对于健身人群而言，要大大增加蛋白摄入量同时又不能增加其他食物成分的量，通过食物还是挺不容易的——大多数的“高蛋白”食物，也都还是伴随着一些脂肪和碳水化合物。就算是蛋白含量极高的鸡蛋清，也并不是一个很方便的选择——许多健身人群一次补充25克蛋白，就需要6个以上鸡蛋的蛋清，或者130克鸡胸肉。
对于健身人群，蛋白粉就是一种方面的选择。
市场上的蛋白粉很多。
我设计的“云式健身蛋白粉”在之前作为试验品赠送给许多网友试过，许多网友给了很好的反馈，一直问什么时候正式上架。考虑到这款产品是针对健身人群，最经常的食用时机是在锻炼之前或者锻炼之后（健身理论认为运动造成肌肉损伤，如果在恢复过程中提供充足的氨基酸，会有助于肌肉恢复和新肌肉的合成），所以做成了小包装。大家带着一个搅拌杯和一代粉，加入水之后只需一按，10秒之后就可以喝。这个包装，希望给大家提供的不仅是好的蛋白，还有方便、好喝和时尚。
健身蛋白粉是乳清蛋白和大豆蛋白的1:1的混合（即《2017国民营养计划》中所说的“双蛋白”）。对于健身人群，双蛋白的组成会改变蛋白质的消化吸收速度，根据健身增肌的理论，这种搭配是有额外价值的。
而对于非健身人群，如果只是担心常规饮食中的优质蛋白不足，想要通过蛋白粉来补充一些，那么大豆蛋白和乳清蛋白就没有明显的差异。考虑到大豆蛋白的消化速度要慢一些，它提供的饱腹感还要更持久一些。此外，乳清蛋白来自于牛奶，有一些对牛奶过敏的人可能会有不适。考虑到这些因素，我也做了一款简单包装的大豆蛋白粉，因为大豆蛋白的成本比乳清蛋白低，包装简单成本也更低，所以它比健身蛋白要更加经济实惠。
对于非健身人群，只需要吃蛋白粉来补充营养的话，这款产品就更为合适。
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