大家好，苏苏来为大家解答以上问题。芹菜的营养价值及食用方法，芹菜的营养价值和功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。据测定，每100克鲜芹菜含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、钙37毫克、铁4.1毫克、维生素C 10毫克，还含有能刺激食欲的葫芦素和具有特殊风味的挥发性芳香油。
2、另外需要注意的是，人们在吃芹菜的时候，往往会丢弃叶子，只吃叶柄。其实这是很大的浪费。据营养学家介绍，叶片中13种营养成分的10项指标高于叶柄。
3、同时，芹菜有一定的药用价值。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、清肠通便、润肺止咳、降血压、健脑安神的功效。
4、芹菜味香、甘、凉，降血压的功效众所周知。高血压的人经常吃芹菜，有明显的降血压作用。
5、芹菜叶柄中纤维素的含量高于一般蔬菜。虽然纤维素对人体没有营养价值，但现代医学证明，纤维素可以刺激胃肠蠕动，帮助消化，帮助体内一些有毒的废物物质快速排出体外，降低肠癌的发病率。
6、随着人们对芹菜消费量的增加，吃法也在不断变化。目前除了传统的凉拌和炒菜，煲汤、做馅、腌制，甚至把叶柄压榨成汁做成饮料。需要注意的是，芹菜性凉而滑，脾胃虚寒、肠道不稳的人食用时要慎重。
本文来自“修夏”用户投稿，该文观点仅代表作者本人，不代表华夏信息网立场，本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1470280261#qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。如若转载，请注明出处：http://www.xxxwhg.com/cs/8231.html
