您好,今日小编就为大家解答这个问题。腐乳的功效与作用禁忌人群，腐乳的功效与作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、腐乳(furu)，性平，味甘。
2、所含成份与豆腐相近。
3、具有开胃消食调中功效。
4、可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。
5、 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋腐乳烧肉味更有层次感。
6、除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。
7、腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。
8、如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。
9、例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。
10、在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开。
11、用几块红豆腐乳，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上，再放入砂锅里加葱姜和原来煮肉的汤，用小火慢慢烧烂后加入冰糖，待汁变稠浓就可以了。
12、此肉肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。
13、腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。
14、腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
15、腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。
16、又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
此文章到此结束，希望能帮到大家。
本文来自“玖玖言”用户投稿，该文观点仅代表作者本人，不代表华夏信息网立场，本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1470280261#qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。如若转载，请注明出处：http://www.xxxwhg.com/ls/66213.html
