您好,今日小编就为大家解答这个问题。滚刀肉是什么性格，滚刀肉是啥意思相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、“刀滚肉”不明白，应该是“滚刀肉”吧，原意是含有筋络的不成形状的肉在刀下滚来滚去，无法下手。
2、民间用来形容那些死皮赖脸，横竖都难缠的人物。
3、厨房操作中，有切滚刀之说，就是切一下，将肉（或其它）向后挫一下再切，不求形状，只要达到切碎的目的。
此文章到此结束，希望能帮到大家。
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