您好,今日小编就为大家解答这个问题。奶茶布蕾是什么，布蕾是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、布蕾是法式甜品，主要原料是淡奶油和牛奶。
2、它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆。
3、布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。
4、做法：牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。
5、2、蛋黄用手动打蛋器划散，不要打发，把蛋液倒入1奶液中。
6、3、蛋液入1的奶液中搅匀，过筛装烤杯。
7、4、165度，烤盘加热水，水浴法35分钟。
8、5、表面撒红糖，烤箱最高温，上管烤5分，冷藏味更佳。
此文章到此结束，希望能帮到大家。
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