从全球的角度来看，有三个地方的海参最好：中国的渤海湾，俄罗斯的海参崴，日本的北海道。这三个地方的海参肉厚彪肥，营养丰富，是海参中的珍品。而这三地方的海参哪个最好？当然是咱们渤海湾的海参。它包括：蓬莱海参，长岛海参，辽参，威海参,青岛海参，其中最好的是蓬莱海参。
秦始皇曾三次亲临蓬莱，寻找长生不老之药。一次。秦始皇偶翻古书发现了这样一个传说:东方有仙岛，古有神仙，更有仙物。此物神仙吃了能增加道业，修练功力。俗人吃了后犹如百神护体，可以青春不老，脱凡胎而成仙体。于是，秦始皇带着随从三次亲临蓬莱，寻得海中仙物，这神秘仙物就是海参。以后蓬莱海参叫“贡参”。
蓬莱独特的地理位置:黄海渤海分界线,两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。蓬莱海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。丰富的海泥：除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，蓬莱海参都是在自然环境下生长5-6年。沿用几百年流传下来的渔民天然古法，原汁原味的传统工艺，结合现代的加工方法精制而成。每100g蓬莱刺参有机物质含量分别为：总蛋白79.82g，总脂肪 2.769g，总多糖21.46 g，糖基48%。
大连海参在市场的运作与推广上，起步早、起点高，受认可程度较高，知名度高于烟威地区出产的海参。但是每百克蓬莱刺参的多糖含量高于大连4.18克，也就是说每公斤威蓬莱产海参的多糖含量，整整高出大连海参41.8克；每百克总蛋白含量则高出27.55克，总脂肪含量高出0.666克，糖基指标则同样为48%。位于黄渤海交汇处的蓬莱，波浮浪托，山青水秀，自然风光优美，在秦汉时期就享有“海上仙山，人间仙境”的美称，被称为中国的四海福地，拥有“中国海参、鲍鱼、扇贝、海带之乡”的赞誉及美丽的八仙传说。
蓬莱人吃海参，既当饭，又当药，更有甚者入冬后每天吃一条。你可能要问，一天一条不怕滋补过旺流鼻血吗？
其实海参作为温补食品，一天一条绝不为过。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参中精氨酸含量丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，增强机体活力，强精利肾，提高生活质量。
海参中还含有丰富的海参黏多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水分，延缓皮肤衰老。显著的滋补效果为海参赢得了“男人的加油站，女人的美容院”之称。
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