糖醋藕怎么炒好吃？
糖醋藕是一道用嫩藕烹饪而成菜品。糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，清香适口，酸甜开胃。推荐两道本菜的做法《糖醋嫩藕》-做法一凉拌、《糖醋嫩藕》-做法二小炒。
《糖醋嫩藕》-做法一凉拌
准备食材：嫩藕1斤、青椒半个、红椒半个、芝麻香油20克、白糖1两、醋25克、盐少许、鸡精少许。
做法：1.选嫩藕，刮去外皮，切去多余的藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出。
2.放到可以切片的温度在进行切片装盘。
3.青椒半个洗净切丝、红椒半个洗净切丝放入煮熟藕片中。
4.再加入盐，白糖、入醋、芝麻香油拌匀即可。
《糖醋嫩藕》-做法二小炒
准备食材：嫩藕1斤，独蒜1个，干花椒颗粒15-20粒，食用油20克，白糖1两，醋1两。
做法：1.嫩藕洗净，刮去外皮，切成片。
2.独蒜去皮，拍碎切细末。
3.锅内入食用油，油热，入蒜末、干花椒颗粒，炒香。
4.下嫩藕片翻炒片刻，放入入醋、白糖继续翻炒片刻。
5.撒一点点盐、一点点鸡精翻炒均匀出锅装盘。
小贴士：
1.嫩藕片下锅即熟，不要炒过长时间，所以放各种的速度要把握好。
2.要用嫩藕炒，这样更加好吃适口。
藕的营养价值很高，富含植物蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、铁钙等多种微量元素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分。有清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌，补益气血，增强人体免疫力等多种作用。
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