羊肉汤作为主要原材料为羊肉的一道上好菜品，味道肥美而不腻，而且没有明显的膻味，在我国各地都是很有特色的地方名吃，其制作方法也有很多种。羊肉汤其实最主要的就是汤，经过很长时间的熬制，羊骨头和肉里面的大部分营养都会进入到汤中，汤的色泽光亮，颜色乳白，不膻不腥，营养价值特别高。
但是在熬制羊肉汤的时候，要用怎样的方法才能将羊肉里面营养物质都熬出来，让羊肉汤更本真，更浓郁呢？其实熬制羊肉汤最正宗的方法就是不加任何的杂肉和调料，只用羊骨头和羊肉进行熬制，追求最原本，最真实，最健康的味道。想要将羊肉汤熬成最正宗的奶白色，也并不是特别简单。今天小编就将详细的步骤方法教给大家，按照小编的方法，不用添加任何的添加剂，不仅安全卫生，羊肉汤的味道还非常鲜美。朋友们若是感兴趣，就赶紧跟着步骤学起来吧。
【名称】羊肉汤。【所需食材】羊排，羊腿骨，葱，姜，盐。
【方法及步骤】1、首先将羊排放在清水中清洗干净，然后将其切成合适大小的块状，腿骨也敲断备好。葱姜都切好备用。
2、食材都准备好了之后，将其放入汤锅中，然后一次加足够的凉水。加好之后开火将汤煮开，煮的时候表面会有很多的浮沫，一定要用漏勺将其捞出撇干净。等浮沫都变为了白色，就可以不用再撇了。
注意水一定要一次加足，之后不要再添加了。
3、下一步起锅烧油，等油达到七成热的时候，将葱和姜放入锅中炒香，炒的时候最好要开中火。
注意油的量尽量少一点，只要把炒锅稍微润一下就可以了，如果油的量太多，吃起来会很腻。
4、等闻到葱和姜的香味后，就用漏勺将汤锅里的羊排和腿骨捞到炒锅里，然后开中小火将其煸炒。煸炒的时间控制在三分钟左右，等羊排和骨头都变得比较干，就可以将其再次放回汤锅。
注意将羊排和腿骨都捞出来之后，汤锅的火也不要关，让其继续加热沸腾。
5、接下来就开始熬汤了，记得要开中小火，将盖子给盖上，熬的时间控制在一个半小时就可以了。
一个半小时过后，将盖子打开，然后用筷子戳肉，如果很轻易地就能够将肉给戳穿，就说明已经熬好了。
6、最后一步往锅里加入适量的盐，加盐之后再用大火烧一会儿，等羊汤再次沸腾，就可以关火了。喜欢吃香菜和蒜苗的朋友也可以往羊汤里面加上一点，这样看起来食欲会更好。
注意熬制羊汤的时候，最好是最后加盐，这样肉质比较松软，口感更加好。
【温馨提示】1、将羊骨头从汤锅中捞出煸炒是让羊汤变白的关键一步，千万不要省略，一定要足够耐心。
2、熬汤的时候一定要开中小火，这样熬制的时间长，骨头里面的营养能够更好地进入到汤中。
3、在熬羊肉汤的时候，最好不要添加调味品，这样做出的羊肉汤最正宗，最原本。
因为羊肉的营养价值很丰富，汤更是鲜美无比，所以在我国各个地方都有流传，但其制作方法又不同，注重的口味更是有着很大的差距。但无论是做哪种羊肉汤，主要就是要将羊骨头和羊肉里面的营养熬制出来，将羊肉汤做成奶白的样子，这样汤里面的营养物质才更丰富，能够被人体更好的吸收。
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