每一株向日葵花,并不是一朵花而是一个头状花序,是许多小花着生在扁平的花托上。
着生在向日葵花序周边的黄色的花叫做舌状花,不是花瓣,而是一朵无性花,不具有雌蕊、雄蕊和繁殖的作用,由于向日葵属于虫媒花,依靠昆虫传播花粉,因此,舌状花唯一的作用就是通过艳丽的颜色进行招蜂引蝶。
向日葵花序中央的花叫做筒状花,是有性花,具有雌蕊,雄蕊和繁殖作用。
向日葵的雄蕊是由花药和花丝两部分组成,花药是产生花粉的地方,向日葵雄蕊的花药是聚合在一起的,花丝有5枚是分开的,花丝的另一端与筒状花冠相连;雌蕊是由柱头、花柱和子房三部分组成,雄蕊率先成熟,花柱穿过花药后,柱头呈二叉状开裂,花柱的另一端连接着子房,花粉与柱头接触完成授粉,授粉结束,子房连同子房内的种子成熟后,就成为我们日常食用的瓜子了。
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