您好,今日小编就为大家解答这个问题。隔水炖鸡汤，隔水炖相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、时间控制：隔水炖需要三个小时左右；隔水蒸时间控制不同，短至不熟缺味、长则过于熟烂散失鲜味。2、2、载体区别：隔水炖将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制...