大家好，小品来为大家解答以上问题。酒曲是什么，酒曲介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、品酒，一般写酒曲。经过激烈的蒸煮，把曲霉的分生孢子移植到白米中，然后保温，米粒上就会长出菌丝，这就是所谓的酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化大米中的淀粉。所以从古至...