1.首先准备几个洋芋，削去皮，擦丝，放到盆里用水洗去淀粉，用水洗一下味道会更好，不洗的话有洋芋的味道；洗完以后把洋芋丝捞起沥水备用 2.起锅多烧水，防止蒸洋芋擦擦的时候水烧没了，等水快烧开的时候开始给沥好水的洋芋丝儿拌面粉，拌好以后放到蒸锅里面蒸，全部拌好盖上...