烧烤、啤酒、小龙虾被称为“夜宵三枪手”，随着天气越来越热，又到了对着小龙虾大做脸的时候了。 最近买小龙虾的话，你可能会注意到小龙虾的价格下降了。 龙虾大幅降价 产地不到每斤10元 “4-6分(计量单位，1分=5g )”的龙虾，4月初附近店铺还是卖70元2斤，最近变成了75元3斤。 ”住在北京丰台的居民说。 北京市丰台区一家超市，活龙虾售价27.98元一斤；附近另一家超市，活小龙虾(一只20g-30g )每斤28.8元，活清水小龙虾(一只15-25g )每斤 “最近两天有点贵，但是前几天更便宜。 ”丰台区海鲜厅海鲜店老板10日告诉记者，“活龙虾5元左右，现在18元卖1斤，9元左右卖25元卖1斤。” 老板还说自己是批发价，所以比超市便宜一点。 与这些网上购物相比，在电商平台上，一些活龙虾的售价更低。 一位电商卖家5月10日向记者提供了湖北监利清水虾报价。 报价显示：精品：小青(青海老) 2至3.8元) 11元/斤； 中青4元至5.8元/斤，大青6元以上25元/斤。 此外，部分发货地点为湖北荆州网上商家，销售的小规格龙虾还注意到门票后价格将低于10元/斤。 12日，“湖北小龙虾每斤更低不到10元”在微博热卖中也出现。 湖北省小龙虾产量几乎占全国“半壁江山”，湖北潜江更被誉为“中国小龙虾之乡”。 据当地小龙虾垂直电商平台发布的数据，4月份以来，两种小龙虾品种青虾、红虾产地批发价明显下跌，进入4月下旬以来，两种小龙虾(4-6元)产地批发价均跌至20元以下5月以来，低位变动持续着。 不仅是活着的小龙虾，烹饪的小龙虾的价格也很亲民。 在一家生鲜食品电商，辣味龙虾4-6元，620克39.9元，买两片只需要72元。 介绍页面显示，对虾净含量为500g。 为什么龙虾的价格明显下跌？ 上述电商告诉记者，主要是现在正好是小龙虾集中上市的季节，“今年天气等原因小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾的价格更便宜。” 据中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》，全国小龙虾交易中，各种规格成交价更低的是五六月，这与稻虾养殖模式集中上市有关。 另据中国水产流通加工协会副秘书长张远华介绍，小龙虾饮食消费也呈明显周期性，每年1-2月为淡季，从3月开始，小龙虾饮食消费环比爆发式增长，每年5月达到销售高峰，随后开始回落。 每年4-8月是小龙虾的消费旺季。 从数据来看，最近是小龙虾供应旺盛的时候，但今年的情况略有变化。 江苏凌家塘市场信息中心近日表示，由于水产品生鲜度要求较高，疫情运输不畅，酒店和外市集散减弱，往往量价而沽，价格今起明落。 目前市面上旺季的龙虾也是这种情况。 上述海鲜店老板也告诉记者，“由于北京发生疫情，店铺销量下降，目前市场经营不太好，只能促销，利润非常‘薄’，只有5%。” 龙虾广阔的市场空间正在打开 中国水产学会和中国水产流通加工协会发布的《中国小龙虾产业发展报告(2021)》 (以下简称《报告》 )。 ( 2020年，我国小龙虾养殖总面积达到2184.63万亩，养殖总产量达到239.37万吨。 2015-2020年小龙虾养殖总面积持续增长。 解决疫情影响和季节性剩余、水产品市场稳定供应和水产品产池问题迫在眉睫。 相反，《报告》要求各地科学合理规划养殖规模和区域布局，设计新的种植饲养模式，延长小龙虾上市周期，提高综合效益，深化小龙虾加工业发展，加大小龙虾储藏库建设 近年来，小龙虾的消费场景在扩大。 调味龙虾产品大量进入快餐、中国菜、夜宵的店铺，已经成为店铺的热门菜肴。 另外，小龙虾与其他品类的产品相结合，产生了虾汉堡、虾披萨、小龙虾锅、虾尾盖饭等各种创新产品。 最近大火的“预制料理”中也频繁出现小龙虾的身影。 盒马数据显示，5月1日预制装配式销量环比增长500%，“流”小龙虾增长3倍以上。 产品的广泛应用为小龙虾的长期发展开辟了广阔的市场空间。 现在，在网络销售受到阻碍的情况下，龙虾也在扩大销售渠道。 记者注意到，在各大电商直播间，龙虾批发商、海鲜店、龙虾预制烹饪企业纷纷开启商品带入模式。
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