武圣羊杂割创始人王刚是什么地方人

2009年，“武圣羊杂割”这个品牌在工商管理局商标总局完成注册。创始人王刚先生。

对于从小就崇拜武圣关羽的王刚先生，有幸到访山西是在2005年，起初只是为了圆自己小时候的一个梦，但是当王刚先生在山西生活一段时间后，发现自己深深的被这里的民俗民风感动了。山西是一个圣人之集，龙巢宝地，从尧舜禹到武圣，从平遥古城到五台山，无不充斥着浓郁的历史气息;这里的人热情好客，朴实且勤劳，众多年来一直忠守着中国更大的煤炭基地。在之后的4年间，王刚先生感觉山西越来越像自己的第二个家了，而这里的羊汤和烧饼成了王刚先生每日必不可少的主食。慢慢的，自己也学会了正宗羊汤的做法。鲜羊骨入锅，经过8小时的精心熬制，浓浓的香气扑鼻而来，撒上芝麻的烧饼，外酥里嫩，轻咬一口，层层咸香回味无穷，配上一口羊汤，赛似神仙，劳累的心得以平静，幸福感油然而生。

2008年冬，王刚先生为了让全世界的人都能喝上让人幸福的羊汤，决定从祖国的首都——北京开始打拼。王刚先生初到北京，人生地不熟，只是隐隐约约听见有人说正在建设的三环上有个叫劲松的地方，为了找到合适的门店，王刚先生决定先到这里转转。天寒地冻的北京，羊汤对于这里是陌生的，王刚先生带着自己火热的心在这里寻求着……机缘巧合，就在离劲松桥以东大概500米的地方，王刚先生发现了一条街，叫“武圣路”，感觉自己就像是被关公指引一样，不禁大喜，遂决定在此地开辟羊汤的“武圣”之路。

2009年2月，家“武圣羊杂割”在北京市劲松的武圣路开张了。起初小店并没有做很多的宣传，但是每天来喝羊汤的人却是络绎不绝。要说起为什么，王刚先生自豪的笑了“我做的不仅仅是羊汤，而是武圣精神，并且希望我的羊汤能给大家带去一份幸福。”

2012年底总公司在劲松成立了，各个部门体系目前已趋于完善。其中企划部主要负责了解顾客的需求、搭建与顾客沟通的桥梁并打造个性化的服务;人事部负责人才的选拔与培训;研发部致力于新品的研制和对各门店食品质量的监控;营运部对各门店的经营状态和服务进行合理的管控;采购配送则为各门店的正常运作提供稳定、可靠的原材料和半成品的加工运输。截止至2014年5月，武圣羊杂割已经在北京拥有42家直营分店，2014年底预计增至50家店。

小羊藏刀救母

小羊藏刀救母，屠夫落泪转行

几年前，马栏村一家生意兴隆的羊汤馆突然关门歇业，让许多老主顾非常不解。原来不久前，这里上演了一出山羊母子生离死别的感人场面，令羊汤馆老板心里难安，最后他决定关掉羊汤馆，不再从事这个行业。

在店门口宰羊，是这家羊汤馆的老规矩，也标榜该店的肉质鲜活味美。但在半个月前，羊汤馆的赵老板从一家农户买了一大一小两只羊。这天，赵老板准备先把大羊杀了，让伙计着手准备。伙计把刀放在屋外的长凳上，转身进屋拿盆以备接羊血用，可等他把盆拿出来却怎么也找不到刀了，店里的人都说没看到。

此时，那只大羊正低头流着泪舔着小羊，而小羊趴在地上仰望着大羊，眼泪已经打湿了眼睛下的毛。看到这个情景，伙计叫来了老板。赵老板看到这一幕，心头也不禁一颤。回想起卖羊的人曾说过俩羊是母子，看此情形，应该是这母子都知道临别将至，正在依依惜别呢。为了不让小羊看到大羊被宰杀，赵老板让伙计拉走它。可就在小羊被拽起来的一刻，伙计在小羊身下发现了他正在找的刀。谁都不知道刀是怎么到小羊身底下的，但在场的人都一致认为，一定是小羊为了阻止妈妈被杀而将刀藏在身底的。

以前他也曾听说过牛、马等牲畜在被杀前流泪的事情，但开羊汤馆已五年多的赵老板却是次亲眼目睹这种事，犹豫再三，他示意伙计留这两只羊一条生路。几天过去了，羊母子流泪惜别的情景总不时出现在赵老板的眼前，让他心里难安。经过几天的思想斗争，他决定关掉羊汤馆，不再从事这个行业。

小动物与小动物之间的感人故事

辽宁大连市新商报讯5月29日（记者陈璟华）近日，马栏村一家生意兴隆的羊汤馆突然关门歇业，让许多老主顾非常不解。记者通过知情者了解到，原来不久前，这里上演了一出山羊母子生离死别的感人场面，令羊汤馆老板心里难安，最后他决定关掉羊汤馆，不再从事这个行业。

在店门口宰杀活羊，是这家羊汤馆的老规矩，也标榜该店提供的肉质鲜活味美。但据知情者告诉记者，半个月前，羊汤馆的赵老板从一家农户买了一大一小两只羊。这天，赵老板准备先把大羊杀了，让伙计着手准备。伙计把刀放在屋外的长凳上，转身进屋拿盆以备接羊血用，可等他把盆拿出来却怎么也找不到刀了，店里的人都说没看到。

此时，那只大羊正低头流着泪舔舐着小羊，而小羊趴在地上仰脸看着大羊，眼泪已经打湿了眼睛下方的毛。看到这个情景，伙计叫来了老板。赵老板看到这一幕，心头也不禁一颤。回想起卖羊的人曾说过这两只羊是娘俩儿，看此情形，应该是这娘俩儿都知道临别将至，正在依依惜别呢。为了不让小羊亲眼看到大羊被宰杀，赵老板让伙计拉走小羊。可就在小羊被拽起来的一刹那，伙计在小羊趴着的地方发现了他正在找的那把刀。谁都不知道刀是怎么到小羊身底下的，但在场的人都一致认为，一定是小羊为了阻止妈妈被杀而将刀藏在身底的。

以前也曾听说过牛、马等牲畜在被杀前流泪的事情，但开羊汤馆已五年多的赵老板却是次亲眼目睹这种事，犹豫再三，他示意伙计留这两只羊一条生路。几天过去了，羊母子流泪惜别的情景总不时出现在赵老板的眼前，让他心里难安。这样经过几天的思想斗争，最后他决定关掉羊汤馆，不再从事这个行业。

羊汤馆赔钱的原因是什么？

本人开了八年餐饮店，期间两次放弃，三次创业。八年抗战，现在终于走上正轨找到了当老板的感觉，回想当初每天睁眼就叹气的日子，在网上求助后收获了很多，大家给了我很多思路，所以想把自己创业的一点经验回馈给大家，供想创业做餐饮的朋友参考借鉴。

我本人没别的特长，就是能做点菜，2012年初我和老婆开了小饭店，5张桌子，我俩负责后厨，亲戚家的妹妹当服务员。都说“不会买菜的厨师不是一个好老板”，我俩是又当采购员又当厨师又当老板，为了买每斤便宜几毛钱的菜，早上5点蹬着三轮车去很远的市场，买回来卸货，择洗顺切，煎炸煮蒸。服务员上班后打扫卫生，洗刷前晚上的餐具，10点吃早饭，之后摆餐具、清点酒水，客人来了点菜、上菜，老婆和亲戚谁有空谁就收银。晚上最后一桌客人走后我俩开始算的账，最后关门走之前再蹬着三轮车把的垃圾送到垃圾场，我们是一个萝卜好几个坑，每天睁开眼这的活就等着你。你要问为啥这么拼，因为没钱，我腿疼的毛病也是那时候落下的。好就好在我们两口子肯吃苦肯下力，日子慢慢好一点了。

2016年春节老婆发现怀孕了，她身体不好我就不想让她干了，说实话我也是干够了，想有更多精力照顾家里，毕竟还有老人，就换了个羊汤小店，之前就看别人干羊汤比我们干饭店轻松多了，利润还高。可事实证明自己太自信，自己觉得味道挺好，可店里就是没有回头客，也不知道是不是因为到夏天了，羊汤店就要撑不下去的时候，有人建议让我去学学正宗羊汤咋做，开始我也不服，后来老婆也劝我，我就从网上找了一家教羊汤技术的，相当于花了几千块钱买了个配料表。随着天气慢慢转凉，羊汤小店又有生意了，但还是一般。就这样又到了2017年夏天，店里又没人了，上炒菜利润也少的可怜根本不够赔的，一气之下我就把店关了，开车给人开车送货，但我心里一直很不甘，春节后老婆也找了个工厂的工作。

2018年夏天对羊汤还不死心的我，去外地送货的时候看到一家羊汤大夏天里面人还不少，就进去尝了尝，这一尝果然一发不可收拾，后来再路过那里必进店喝一碗。有次带着老婆去尝，她吃完就打了门头上的加盟电话。说实话我是有点犹豫，但最后还是开上了。没想到加盟后挺轻松，从选址到店里装修方案，我们没怎么操心，就等着做选择题。开业后每天早晨买完羊骨羊肉放进锅里，把提供的料包放进去，掌握好火候和时间捞出切好就可以了。中午客人来了老婆就在收银台负责点餐和收银，我负责盛汤，客人自己端走，吃完我们收拾收拾再等下一拨客人，没之前那么累，利润还挺高。每次总部发来的资料我们该转发转发，该照做照做，没啥可操心的。这是第二个夏天了，店里生意一直不错，每天进账个两三千。

所以我想说的是，真想干餐饮的话一定要有决心，现在餐饮竞争越来越大了，对我们创业老板的要求也越来越高了，你不光得味道好，还得懂经营、会留客，自己一定多研究多学习。

在唐山开羊汤馆本地人开的羊汤馆排挤吗？

不会的，各做各的生意。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。将羊骨头、羊肉与羊杂一起投入汤锅。