大家好，小品来为大家解答以上问题。麻辣鸭头做法，麻辣鸭头怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：鸭头1000克；调料：盐、姜、蒜、八角、辣椒20个、桂皮、干辣椒3个、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、草果、甘草、丁香、香叶、辣椒20个、白糖、高汤、茴香籽。
2、用中火加热锅里的油。
3、加入干辣椒、花椒、姜、蒜，炒香。
4、然后加入高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、茴香、凤仙花叶、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，把火转到整个卤好的汤里，把火转到小火焖1小时。香味溢出，卤水就熟了。
5、将烧开的卤水倒入砂锅，放入鸭头，大火烧开，小火炖1小时。
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