大家好，小品来为大家解答以上问题。酸菜鱼用什么鱼做比较好，酸菜鱼用什么鱼制作更好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酸菜鱼更好用草鱼，黑鱼，鲈鱼。详情如下：
2、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但肉质比鲤鱼嫩。一般都是餐厅常用的鱼！
3、黑鱼比较嫩，黑鱼天生就有一种黏糊糊的东西，可以保护肉质不碎，吃起来更嫩！
4、青鱼是长江以南常见的鱼类。很多人评价青鱼更适合做酸菜鱼，比青鱼好吃。
5、鲈鱼比较贵。一般有条件的情况下更好用鲈鱼，因为它的肉质比较有弹性，不容易散。鲈鱼和其他鱼相比，土腥味少很多，肉质更好，刺也不多，非常适合做酸菜鱼！
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