大家好，小品来为大家解答以上问题。荷叶粉蒸肉的烹饪方法，怎样做荷叶粉蒸肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、粳米、籼米洗净，沥干水分，晒干。将八角、山奈、丁香、肉桂与大米一起放入锅中，用小火煸炒至黄色(不要烧焦)，冷却后磨成粉(不要磨得太细)。
2、刮掉猪皮上的细毛，用清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块(每块重约60克)，然后在每块肉上直直地切开，不要把皮弄破。然后，将肉放入容器中，加入甜面酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝，拌匀腌制1小时，使卤汁渗入肉片中，再加入米粉拌匀，将米粉嵌入肉片间的刀口中。
3、荷叶用开水焯一下，切成4小块，每块放1块肉，包成小方块，上笼蒸2小时左右，直到肉酥烂，荷叶有香味。
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