胃部是身体上最为重要的消化器官，但患有胃部肿瘤或胃穿孔、胃息肉时需做胃部手术，胃部手术可严重影响饮食。因此患者手术前后应适当地调整饮食，防止出现营养缺乏，那该如何正确饮食呢？
胃部手术前后该如何饮食？
1、手术前
一般胃部手术前7~10天需营养支持，多吃含优质蛋白质的食物，如蛋类、蛋类和鱼虾类。若胃口下或无法正常吞咽，还需借助特殊医学用途配方食品，保证每顿饭中蛋白质达到25克。手术前不能吃高糖分食物，采取少量多餐原则，术前2~3个小时喝400毫升碳水化合物流食，缓解术前口渴和饥饿感，降低手术后胰岛素抵抗，防止高血糖发生。
2、手术后
手术后3~7天应先喝米汤或水，通常每隔2个小时喝一次。只要身体没有任何不适应适当的增加清淡流食，如清淡的鸡汤、藕粉或果汁以及蛋花汤等；消化没有问题时应尝试半流质饮食，起初先保留2~3餐流质，然后逐步增加半流质餐数。其他餐吃易消化且半固体的食物，如软面包或小面片等。吃的时候一定要细细咀嚼，这样能帮助胃部减轻负担。
如何通过饮食缓解胃部手术后发生的问题？
1、乳糖不难受
胃部手术后易发生乳糖不耐受，这种情况下应把牛奶置换成酸奶或奶酪，也可以选择乳糖酶制品，又或是乳糖水解的液体奶。
2、倾倒综合征
胃部手术后不少患者可出现肠鸣、恶心以及上腹部饱胀不适，有时伴有腹泻和呕吐，也有不少患者可出现血压降低、心慌心悸和眩晕无力。这种情况下应采取少食多餐的原则，干食和稀食分开，汤汁类食物安排在两顿饭间吃。
选择复合碳水化合物为主食如豆类和杂粮，必要时需补充可溶性膳食纤维，能延缓液体排空速度。吃完饭后应及时躺下，这样能缓解倾倒综合症的症状。
3、积食
不少胃部手术患者易出现积食，这种情况下应采取少食多餐原则，把食物制作成流质或糊状，限制粗纤维蔬菜摄入，不能吃坚果和花生等尖硬的食物。
4、腹泻
含果糖或蔗糖的饮料和食物、牛奶等可加重腹泻，所以胃部手术后尽量不要吃这些食物。另外，胃部手术后腹泻也跟消化不良有关，此时应减少食物脂肪摄入，又或是服用胰酶制剂。
5、便秘
缺乏膳食纤维、水分和饮食量少是导致便秘的主要原因，所以胃部手术后应多吃新鲜蔬果，适当的补充水分，增加粗粮比例，必要时需用温和的通便药物来维持粪便通畅。
温馨提示
胃部手术后吃饭时应采取循序渐进原则，同时做到细嚼慢咽，因为术后胃容量减少，扩张能力也随之下降，胃部排空延迟，吃饭速度太快易哽噎，所以吃饭时应细细咀嚼，每口饭至少咀嚼20下。另外，某些情况下也需利用医学用途配方食品为身体提供足够营养。
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