空心菜是我们最常吃的青菜之一，它基本上一年四季都能吃到，而且还很便宜。
今天我们来一起盘点下空心菜的常用做法，喜欢的跟着我们一起动手吧！
清炒空心菜
原料：空心菜800克。
调料：淀粉5克，植物油2大匙，精盐2/5小匙，白糖1/5小匙，味精1/5小匙。
做法：
1、将空心菜除去黄叶老茎，切段洗干净，然后用开水焯至近熟时，捞起沥干。
2、炒锅用旺火烧热，下入植物油，放空心菜、白糖、精盐、味精炒熟，用水淀粉勾芡，加植物油炒匀上盘即成。
豆豉银鱼空心菜
原料：空心菜300克，银鱼100克，红辣椒2根。
调料：植物油2大匙，蒜末15克，豆豉1大匙，精盐、白糖各1/2小匙。
做法：
1、将红辣椒去蒂及籽，洗净切丁；空心菜摘除叶片，留下菜梗洗净，切丁备用。
2、坐锅点火，加油烧热，先下入豆豉、红辣椒和蒜末炒香，再放入银鱼拌炒均匀，然后加入空心菜和精盐、白糖，炒匀即可装盘。
蒜蓉空心菜
原料：空心菜600克，蒜末40克。
调料：精盐、味精各1/2小匙，植物油2大匙。
做法：
1、将空心菜摘洗干净，捞出沥干备用。
2、坐锅点火，加油烧至六成热，先下入蒜末炒香，再放入空心莱炒匀，然后加入精盐、味精翻炒至断生，即可出锅装盘。
凉拌空心菜
原料：空心菜750克。
调料：蒜末5克，麻酱20克，精盐、味精、香油、芥末各1/2小匙，陈醋、腐乳汁各1小匙，植物油2小匙。
做法：
1、将空心菜择洗干净，下入加有精盐、植物油的沸水中氽烫一下，捞出，沥干备用。
2、将麻酱放入碗中，加入少许清水、精盐、腐乳汁、芥末、味精、陈醋、香油、蒜末，调拌均匀待用。
3、将空心菜装入盘中，淋入麻酱汁，即可上桌食用。
以上做法你最喜欢哪一种呢？小编比较喜欢蒜蓉炒的，欢迎给我们留言评论，喜欢我们星玥食堂的内容就关注我们吧！
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