萝卜是咱们平常生活中比较常见，比较美味的一种食材，萝卜的营养价值比较高，价格比较低廉，很多朋友比较喜欢吃。今天就用萝卜来跟大家分享一道特别特别简单的美食制作方法，这道美食就是凉拌萝卜，做出来之后清脆可口，香辣开胃，而且这样做的萝卜营养一点也没流失，可以被我们充分利用。接下来就一块看一下这道凉拌萝卜是如何制作出来的吧。
【凉拌萝卜】
【制作食材】青萝卜，食用盐，大蒜，小米椒，生抽，陈醋，白糖
【制作步骤】
1、下面要和大家一起制作一道特别简单，特别美味的美食，凉拌萝卜。这道凉拌萝卜吃起来非常清脆，非常可口，再搭配上小米椒和陈醋吃起来酸辣开胃。咱们一起来把做凉拌萝卜的制作食材全部准备一下吧，准备一根青萝卜，适量的食用盐，5瓣大蒜，三根小米椒，适量的生抽，陈醋和白糖。可以根据自己对酸和辣的喜好来准备陈醋和小米辣。其他的味道也要根据自己的喜好来准备。
2、先来处理一下咱们准备好的青萝卜吧，青萝卜一定要先清洗干净，因为咱们是不去青萝卜外皮的，所以要先将它放在清水中浸泡一下，大约浸泡15~20分钟，这样青萝卜在清洗的时候就会变得非常容易了。青萝卜浸泡完成之后咱们再在它表面认真地搓洗2~3遍，将它表面的脏东西全部搓洗下来，搓洗完成之后再用清水冲洗一遍。
3、青萝卜充分清洗完成之后放到案板上，头部和尾部全部都要切去，切完之后咱们再取来削皮刀，用削皮刀将青萝卜削成长片状，一定要长一点，薄一点，削完的青萝卜长片放到一个大碗中。
4、接下来咱们向大碗中放上适量的食用盐将它们充分抓拌均匀，然后将长萝卜片放到一旁腌制15分钟。在腌制萝卜片的时候咱们来处理一下配菜，首先要处理的配菜是大蒜，将大蒜去皮切片。
5、接下来再切小米椒，先将小米椒清洗干净接着切碎，切完之后将小米椒和大蒜一块放到一个盘中备用。配菜已经切完了，接下来调一个料汁吧，先准备一个小碗，小碗中加入适合自己口味的生抽，陈醋，食用盐，白糖并将它们搅匀，让各种调料都均匀地混合到一块。
6、萝卜片腌制好之后咱们将它放在手中用力挤干水分，然后放到另一个大碗中，接着向小碗中放入蒜片，小米辣和料汁，用筷子翻拌均匀，接下来就可以装盘食用了，一道美味的凉拌萝卜就这样做好了，清脆可口，香辣开胃，喜欢就赶紧试试吧。
【小贴士】
1、萝卜片一定要长一点，薄一点，这样吃起来口感和味道才最好。
2、因为萝卜是需要经过腌制的，所以在调料汁的时候放的食用盐就要注意一下，如果腌制萝卜的时候放得比较多，那么调料汁的时候就少放一点，反之亦然。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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