By 糖小厨txc
用料
- 面粉 650g
- 安琪酵母 7g
- 温水 325克
- 红曲米粉 3克
- 菠菜汁 25克
- 白糖 3克
做法步骤
1、520克面粉，5克酵母粉，260克温水，3克白糖，和面成团，醒发至2倍大
2、红曲米粉3克，面粉60克，温水30克，酵母0.7克，和成面团，醒发至2倍大。 菠菜汁25，加0.1克小苏打，0.7克酵母，面粉50克，醒发2倍大 红曲米粉0.2克，面粉20克，温水15克，酵母0.6克，醒发至2倍大 醒发好后擀皮，做出叶子，花朵，和福字
3、醒发好的白面团，揉光滑，平均分成6个面剂子，一个130克，揉光滑
4、把福字，叶子，和花朵贴到馒头上
5、6和都做好
6、冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟，熄火三四分钟后开锅盖
7、出锅了
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