斋戒
伊斯兰教的“斋月”期间，维吾尔族、回族、哈萨克族、乌兹别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等十个名族的成年穆斯林们，都要进行斋戒。
整个斋月期间，每天日出前吃好封斋饭，从日出到日落，严格禁忌吃任何东西，平时吃烟的也要戒烟。
老弱病残幼者可不守斋，但也要尽量节制饮食。
期满二十九天，寻看新月（月牙）出现时即行开斋，次日为开斋节（新疆地区又名“肉孜节”），如不见新月，则继续斋戒一天，开斋节顺延。
这种斋月间的饮食方式，据说是为了表示笃信真主安拉，表示宗教信仰的虔诚。
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