红烧牛肉，大家一定都不陌生，爱吃的人肯定有很多吧。红烧牛肉是一道常见的家常菜，经常能在餐桌上看见它的身影，而且红烧牛肉的做法不是太难，所以很受欢迎。想知道红烧牛肉的做法大全以及红烧牛肉的做法最正宗的做法吗？那就一起来看看吧。
牛肉的营养价值是非常丰富的，平时吃些牛肉能够补充人体所需的多种微量元素，对身体很好。
方法一
材料
牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽。
做法
1.将牛肉用开水处理，去血末。
2.将牛肉先炖到7成熟并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁。
3.然后就可以将西红柿放在锅里炒熟，再加入牛肉，辣椒丝，番茄酱以及盐和少量生抽。
4.起锅加入冰糖和葱丝。
方法二
材料
牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、然后再加入适量的开水(水量一定要没过牛肉)，大火煮滚后就可以转小火焖煮约90分钟左右。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
方法三
材料
牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，葱，糖，盐，醋。
做法
1、牛肉洗净，切成小块。
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开。
3、牛肉表面变色了，捞出。
3、高压锅里放清水(牛肉上方1cm)，放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。
4、放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。
5、盖上盖子，大火15-20分钟，关火。
6、高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。
方法四
主料
牛肉。
调料
土豆、大葱、胡萝卜、姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、盐、老抽、 十三香、生抽、料酒。
1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。
2、炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。
4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，加温水。
5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。
6、最后放味精提味即可。
方法五
主料
牛肉600g。
辅料
盐、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮、姜、老抽、萝卜、大葱。
1、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
2、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
3、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
4、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
5、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
6、煮开后转高压锅，定10分钟。
7、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
8、萝卜切成大块。
9、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
10、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
11、盖锅，大火烧开，转中火。
12、收汁前加入大葱。
13、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红烧牛肉的做法最正宗的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红烧牛肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的红烧牛肉的做法大全以及红烧牛肉的做法，想吃的就去做一做。
本文来自“心吃心”用户投稿，该文观点仅代表作者本人，不代表华夏信息网立场，本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1470280261#qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。如若转载，请注明出处：http://www.xxxwhg.com/cs/62577.html
