您好,今日小编就为大家解答这个问题。淀粉是生粉吗，淀怎么读相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、淀读音:[diàn]释义:1.浅的湖泊。
2、 2.液体里沉下的东西，亦指难溶解的物质下沉到溶液底层。
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淀粉和生粉是厨房里比较常用的调料，经常被用作勾芡或上浆，但是到底哪一个上浆哪一个勾芡呢？别急，让小编来给你讲讲吧。淀粉和生粉一样吗？酒店大厨：区别可大了，千万别放错！淀粉是一种多糖，可以看作是葡萄糖的高聚体，主要用于勾芡。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右
主要的区别应该在于有筋粉和无筋粉。小麦面粉（包括全麦粉、黑麦粉）一般都是有一定筋度的，包括特高筋粉（面团的延展性好，适合用来做吐司之类比较柔软挺拔的食物）、高筋粉（面团的延展性次之，适合用来做汉堡、面条等食物）、中筋粉（比较常见，常用来做小餐包、部分蛋糕和
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