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想要饭菜好吃，必不可少的各种就是各种调味品，现在调味品也非常的多，有醋、酱油、生抽、老抽、芝麻香油等等，品种非常的丰富，一个爱下厨的人家中，就会有各种各样的调味品。
现在也有很多朋友爱吃烧烤，想要烧烤好吃，也会用到很多的调味品，像孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等等，非常的重要，大家的调味品还在买吗？其实有很多的调味品都可以自制制作，今天就教大家如何制作椒盐粉，只要有详细做法，大家在家就能够自制，做菜、腌肉非常有用。
【香气四溢椒盐粉的做法】
食材：青花椒3～5克，红花椒10克，黑胡椒粒10克，孜然10克，盐10克。
烹饪过程：首先准备好各种香料，都是干的香料。盐就可以使用我们平常吃的盐，而其他的香料，在粮油店里面都有出售，大家想要椒盐粉香气浓郁，那么就要挑选好的原材料才行。
将除了盐之外的所有香料都用水冲洗一下，因为香料不是晒干就是烘干，上面可能会有很多的灰尘，不适合直接拿来制作椒盐粉，洗干净之后放在阴凉通风的地方晾晒，1~2个小时就能够完全的风干。
准备好一个干净的炒锅，要无水无油，没有异味，然后开小火，再将晒干的香料都放入炒锅里面，然后不停的翻炒，一定要不停的翻炒，这样香料才会受热均匀，要不然底层的已经炒熟了，上层的还没熟，大概炒至3~4分钟左右，就会有一股浓郁的香味散发出来。
等到香料炒出香味之后，再将食盐放进去，翻炒片刻即可关火，炒制的时间不能够太长，炒过头了，香料就会被炒糊，那样制作出来的椒盐粉就会有一股很大的苦味。
接下来就是将各种香料碾磨成粉，可以用搅拌机，也可用擂钵或者石舀，将香料捣成粉。用机器研磨需要注意机器是否耐高温，如果不耐高温，就要将香料晾晒至室温，然后再研磨。如果用擂钵或者石舀，那么就要费点功夫，将所有的香料捣成细腻的粉末。
香料研磨好之后，还会有一些比较粗糙的颗粒，直接拿来用会比较的影响口感。可以准备好一个细密的筛子或者纱布，将研磨好的椒盐粉过滤一遍，这样得到的椒盐粉会更加的细腻，装进一个密封的玻璃罐中，晾至室温之后即可密封保存。
【小贴士】
1、椒盐粉是一种有香味的调味品，主要靠的就是它的香气，制作成成品之后，会瞬间散发出大量的香气，在制作过程中会发现，屋子里非常的香，做好的椒盐粉，它的香味也会随着时间的推移慢慢的消散，所以椒盐粉不能够放置太久，最好在两个月内吃完。
2、我们也可以将各种的原料全部炒熟，然后装进瓶子里面，需要的时候现磨，这样椒盐粉的香气最为浓郁。椒盐粉磨好之后，建议用筛子过筛一遍，这样才会更加的细腻。
3、椒盐粉的使用方法非常简单，就和辣椒粉、孜然粉差不多。如果要做椒盐排骨，将排骨油炸好之后，撒上椒盐粉即可，也可以将椒盐粉与辣椒粉、熟芝麻、酱油、芝麻香油混合在一起，制作成烧烤椒盐酱。
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