2、准备好锅，锅中加水，大越700百克。
3、水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好。
4、焯好水的排骨捞出，控干水分备用。
5、准备好，葱，姜，大蒜，花椒。
6、还有冰糖， 7、土豆一个，8、给土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用
9、另起锅，烧干水分，10、锅热倒入油，准备炒冰糖。
11、下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化。
12、融化好的冰糖水，13、下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色。
14、接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒。
15、翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开。
16、这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，慢慢炖吧。
17、小火炖了大约50分钟后的样子，一定要小火哦，要不就烧干锅了。
18、可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好。
19、出锅装盘子唠，20、非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美哦。
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