辣白菜是我最喜欢的下饭小菜，在韩国的时候每顿都有。这次回来刚好带回了韩国辣椒粉，自己试做一下。用的不是传统的大白菜，是比较小的那种白菜，一棵0.5kg左右买了两棵。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上一.主料
小的大白菜2棵
苹果1个
梨1个
白萝卜半个
姜1个
大蒜1个
盐适量
白糖两大勺
鱼露1勺
辣椒粉3大勺
韩式辣酱100g
家庭自制辣白菜的做法步骤
1. 白菜洗净，对半切开，均匀抹上盐，腌制5小时以上至叶片变成软软蔫蔫的。
2. 抹盐要均匀。 3. 把白菜攥干水。4. 苹果、梨、白萝卜刨成丝，姜和蒜切片。
5. 加入其他全部调料。 6. 拌匀。7. 白菜展开。每一片都涂上酱料。最后的汁也淋在菜叶上。
8. 放入密封容器，盖好盖子，放冰箱冷藏24h。
小贴士
冷藏的时间视个人口味，我不喜欢酸味的，就放时间短一些，喜欢酸的可以酌情增加时间，但是不要放太久噢！
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