1. 先取少许面粉加入适量盐和椒盐粉，倒入滚烫的开水，搅拌成絮。
2. 等温度降至手温，再加入适量面粉揉成面团。
3. 包上保鲜膜，醒15分钟
4. 醒好的面团揉圆，按扁，擀成薄片，刷一层猪油，撒少许椒盐粉。
5. 再撒上事先切好的葱花，卷起。
6. 捏紧收口，由一端向另一端盘起。
7. 收口处沾少许水压紧，按扁，擀成圆片。
8. 平底锅加适量橄榄油（用其他的食用油也可以的），大火加热，放入面饼，转中小火煎至面饼鼓起（可适当的晃动平底锅，使面饼受热均匀）。
9. 翻面，同样用中小火煎至面饼鼓起。
10. 起锅切件即可享用。
11. 可搭配水果和牛奶，健康营养又好吃的早餐就有着落啦！
12. 经常被孩子们点名当早餐。
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