海蜇是海边人们经常吃的一种食材，海蜇以海蜇头最为好吃，肉厚爽口，海蜇皮比较薄，是一片一片的。 过年除了大鱼大肉，也得整点凉菜，这道凉拌海蜇头，清脆爽口，绝对是你的最佳选择。
By 霸道的狮子座 【豆果美食官方认证达人】
用料
海蜇头 250克 黄瓜 1根 蒜米 10粒 香菜 1棵 食用盐 1勺 鸡精 1勺 香油 适量 辣椒油 适量 麻椒油 适量 陈醋 2勺 味极鲜酱油 2勺做法步骤
1、准备好所有的食材 2、黄瓜切成四瓣 3、再斜刀切成小块4、海蜇头提前一夜浸泡（因为海蜇头盐分很大）
5、用刀片成薄片 6、再放入水中浸泡清洗7、浸泡好的海蜇头攥干水分，和黄瓜一起放入一个盆中
8、加入一勺食用盐，一勺鸡精
9、加入蒜泥10、加入2勺陈醋，两勺味极鲜酱油
11、加入少许香油 12、加入辣椒油和花椒油 13、拌均匀即可食用 14、清脆爽口的老醋蛰头----------
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