青茶，即乌龙茶，属于半发酵茶，是我国特种名茶，具有独特的品质风格。创制于明清时期，由安溪茶农在绿茶制法基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。武夷岩茶所有茶类中，乌龙茶是制作工艺最复杂最独特的存在，是劳动人民智慧的结晶。它吸取了红茶发酵和...