食品边角料在网上火了，但事实上也有一些是打着边角料的噱头，实际上是欺骗消费者的，那么，食品边角料有安全隐患吗？选购边角料食品要注意什么？下面百科村小编就带来介绍。
食品边角料有安全隐患吗
随着食品边角料的销量剧增，有些网友开始纳闷了：哪来的那么多食品边角料啊?也难怪大家产生这样的疑问。
业内人士表示，从生产成本的角度来讲，正规的企业或商家在食品生产的过程当中，都会尽量减少原材料的损耗，所以边角料的数量其实不会太多，而且若要保障食品边角料的品质与正装食品无异，也需要投入一定的成本。
因此，食品边角料想要实现卖家口中的“便宜大碗”、“买到就是赚到”，实在是不太可能。
然而，有些不良商家打着食品边角料的幌子，借助消费者认为食品边角料经济实惠的固有印象，暗地里却在干着欺骗消费者的勾当。
记者调查发现，目前市面上的食品边角料主要分为两类，一是正规厂家生产销售的边角料，二是一些有包装但是成分不明、大规模批发的大包装食品，后者当中很多都属于“三无产品”，存在鱼龙混杂、食品安全无法保障的情况。
而且有些产品保质期短，收到货时都快过期了，量比较大的食品边角料根本吃不完，容易造成浪费;很多网店售卖的散装食品边角料包装简陋，有的甚至没有密封，食品安全隐患较大。
专业人士指出，目前市面上不少在售的食品边角料处于灰色地带，正规食品厂家一般很少直接包装、销售边角料，而是交由下游厂家或是渠道商进行生产销售，下游企业如生产条件有限，食品安全和质量就难以得到保障，不少网友也都评论说存在食用边角料后拉肚子的情况。
而且随着市场规模的扩大，食品边角料已经逐渐成为了一种营销概念，有些商家售卖的明明不是食品边角料，却还是在商品主页打上了“边角料”的标签来吸引消费者，更有甚者直接将正装产品切碎，模仿成边角料的样子售卖。
对此，专家建议：尽量从线下渠道购买食品边角料，减少出现线上“开盲盒”的情况;如果是线上购买，也尽量选择销售的店铺;收货时一定要注意产品包装上是否标明生产产厂家、生产日期、生产批号以及保质期等重要的安全信息，不要随便食用三无产品。
选购边角料食品注意事项
1、食品有的标签信息，“边角料”缺一不可
即便是“边角料”食品，也必须有规范的食品标签信息，如配料表、营养表、生产日期、保质期、生产企业及其地址等。虽然包装简陋，但食品有的标签信息，“边角料”缺一不可。
2、注意对比价格
部分商家只把“边角料”当成营销的概念来炒作，实际上声称“边角料”的食品，其单价未必会低于正装产品。
3、谨慎购买相关“边角料”
部分“边角料”食品如肉脯，可能是由不同批次的碎肉二次加工而成，消费者很难追溯其加工过程，因此要谨慎购买。
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