红烧猪肉的做法步骤(如何做红烧猪肉呢)

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1、材料:五花肉500克,酱油3汤匙,绍酒2汤匙,糖3汤匙,大料2个,盐适量,葱段和姜片适量。

2、制作过程:猪肉洗净,切成大小合适的块,放入开水锅中,煮5分钟。用清水洗净备用。将炒锅放入中火,倒入3汤匙油,用糖加热,当糖完全融化,边缘出现微小气泡时,倒入煮熟的猪肉。

3、将肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地煸炒在肉块上,倒出锅内部分油,将葱、姜片、大料略煸炒,加入生抽、足量水、适量盐,大火烧开,再用小火煨至猪肉熟烂后出锅。

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