大家好，小品来为大家解答以上问题。正宗的清蒸鲽鱼家常做法，正宗的清蒸鲽鱼家常做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、正宗清蒸鲽鱼常见做法：
2、首先将鞋底融化，然后去除薄薄的鳞片并清洗。
3、把鱼切成两半(我们的鱼盘装不下，要做两次)，用花刀把鱼切开。然后将姜丝放入花刀中，在鱼上放盐，再加入一些料酒腌制20分钟，将葱姜丝铺在鱼盘上。
4、将腌制好的鱼提起，控汤，放入鱼盘中，在鱼上撒些葱姜丝，放入开水锅中蒸八分钟。
5、然后切一些小葱和辣椒。
6、鱼蒸好后，戴上手套把鱼盘中的汤倒掉，从鱼上拿起葱和姜。
7、将蒸好的鱼露浇在鱼上，用辣椒丝和葱丝盖在鱼上，将热油浇在鱼上。
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