天冷了，感觉胃口大开，吃嘛嘛香，饭量不仅大增，而且是刚吃饱没多久，又感觉想吃东西了，这样下去，是不是一个月要肥上10斤呀？
肥就肥吧，美食还是不要错过的，不仅吃美食，做美食的过程也是一种幸福的体验哦，虽然天气冷，但进入厨房后，全身都会暖暖的，所以呀，别以冷为借口而不在家开伙哦。
今天铁头要给大家分享的这一道美食，早上做来当早餐十分营养又美味，不过我们以前一直是做来当菜的，因为太好吃了，儿子直接是拿来当饭吃，后来我们早餐不知道吃什么的时候，就做来当早餐吃了，现在儿子隔三差五就点名要吃这一道早餐，他说比肠粉还美味，嘻嘻。
食材准备：包菜1个，鸡蛋4个，粉条1小把，虾米少许，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，淀粉，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一个稍微小一点的包菜，把包菜心去掉，包菜切碎，这次我们就不用手撕了，用刀比较快。
第二步：准备一小把红薯粉条，用剪刀剪小段一点，然后加水把粉条泡软，对了，还有虾米，也要用水泡一泡哦。
第三步：把泡好的粉条和虾米沥干水分备用。
第四步：锅中下油，油热后倒入包菜翻炒一下，包菜炒软后加入适量的盐，蚝油，少许的生抽，再倒入虾米和粉条 ，把它翻炒均匀。
第五步：包菜粉条那些翻炒均匀后，装出来备用。
第六步：碗中打入4个鸡蛋，然后把鸡蛋打散。
第七步：平底锅中刷上一层油，倒上一层薄薄的蛋液，煎至定型后，把蛋皮拿出来摊平，我这里4个鸡蛋，煎了3张蛋皮。
第八步：在蛋皮一边，加入我们炒好的馅料，排成长条形，然后从蛋皮一边卷起来，把馅料包住，包成长条形。
第九步：锅中烧开水，把蛋包放进去，盖上锅盖，蒸5分钟。
第十步：准备一个碗，碗中加清水，加入一勺淀粉，来点胡椒粉，少许的蚝油，把它搅拌均匀，锅中少来点油，倒入配好的料汁，把它煮至浓稠
第十一步：待我们的蛋皮包菜粉条蒸好后，把刚刚煮好的料汁浇上去，再撒上葱花。
这一道美味的酿蛋包就做好了，喜欢的朋友试一下，下饭又解馋，吃着超级香哦，既可以当菜又可以饭，营养又美味。
【小贴士】
这一道酿蛋包没有什么技巧，就是煎蛋皮时，用平底锅，在锅底用刷子刷油，薄薄一层油就行了，油多了蛋皮就煎不成功的哦，这一点需要注意喽。
此图文原创作者：客家人铁头
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大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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